Папки: десерт
Ингредиенты:клубника 200 грамм;
желатин 15 грамм;
сахарная пудра 150 грамм;
сок половины лимона.
Приготовление:
1) Клубнику помыть, очистить от хвостиков и измельчить с помощью блендера в однородное пюре.
2) Желатин залить небольшим количеством воды комнатной температуры и оставить до разбухания.
3) Смешать разбухший желатин с клубничным пюре, добавить сахарную пудру и лимонный сок.
4) Получившуюся смесь поставить на минимальный огонь и подогреть, помешивая, до полного растворения желатина.
5) Остудить смесь до комнатной температуры и взбить с помощью миксера на высокой скорости пока смесь не увеличится, не посветлеет и не загустеет.
6) Форму для застывания застелить вощеной бумагой, выложить в неё клубничную смесь, распределить и поставить в прохладное место на несколько часов.
7) Когда масса застынет, перевернуть форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и снять бумагу.
8) Нарезать зефир кубиками, посыпать сахарной пудрой и подавать.