Мгновенно маринованный болгарский перец

Ингредиенты:
перец болгарский (лучше разного цвета) 1,5 кг;
вода 1 литр;
сахар 0,5 стакана;
подсолнечное масло 0,5 стакана;
соль 2 ст.ложки;
уксус 9% 8 ст.ложек или уксусная эссенция 3 ст.ложки;
чеснок 3+3 зубчика (или по вкусу);
зелень для подачи.

Приготовление:
1) Перец очистить от плодоножки и семян и нарезать полосками.
2) Налить в кастрюлю воду и довести до кипения.
3) Добавить сахар, соль, масло и уксус.
4) Добавить перец и прокипятить 15 минут.
5) Шумовкой достать перец, положить в миску, немного охладить и добавить раздавленный перец пресс чеснок.
6) Подавать перец, украсив зеленью и целыми зубчиками чеснока.
7) Хранить закуску можно в холодильнике, поместив в банку и залив остывшим маринадом.