Торт Панчо

яйца 2 штуки
сахар. 2 стакана, а это 400 гр.
сметана. 2 стакана, это тоже 400 гр.. Лучше брать 15% или 20%
мука пшеничная. 1,5 стакана, это 300 гр.
сода. 1 чайная ложка
какао. 4 столовые ложки
сметана (для крема). 4 стакана, это 800 гр. . Лучше брать от 25%
сахарная пудра. 1,5 стакана, это 300 гр.
консервированные ананасы. 300 гр.
консервированные персики. 300 гр.
грецкие орехи. 1 стакан или 200 гр.
сливочное масло. 200 гр.
молочный шоколад. 50-100 гр.

Сметану, сахар и яйца взбиваем. Затем постепенно вводим муку и соду. Тщательно взбиваем. Добавляем какао и снова взбиваем. Массу выливаем в форму, на дно которой выкладываем бумагу для выпекания, края смазываем растительным маслом. Держим в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.
Готовый и уже остывший бисквит разрезаем на две части. Одна половина — это основа торта. Другая, побольше — верхушка. Её режем на кубики.
Смешиваем сметану и сахарную пудру и взбиваем. Часть получившегося крема откладываем в отдельную посуду. Им будем поливать торт сверху.
Время заняться начинкой. Консервированные ананасы, персики режем, рубим на средние кусочки грецкие орехи.
В основную кремовую массу выкладываем фрукты и орехи. Сюда же отправляем кусочки бисквита. Всё аккуратно перемешиваем ложкой.
Основу торта пропитываем ананасовым сиропом из банки. Сверху укладываем получившуюся фруктово-ореховую бисквитную массу, слегка придавливая ложкой.
Заливаем торт сверху оставшимся кремом. Ставим его в холодильник на полчаса-час, чтобы крем сверху застыл. Затем поливаем шоколадом!