Маринованный салат

Вкусный салат из огурцов и моркови, залитый маринадом. В таком виде салат долго не пропадает, вы его с легкостью довезете на природу и съедите с шашлыком.
Ингредиенты на 6 порций:
огурец 500 г
морковь 2 шт.
лук 1 шт.
соль 1 ч. ложка
вода 100 мл
уксус 9% 50 мл
сахар 3-4 ч. ложки
масло оливковое 2 ст. ложки
перец красный острый по вкусу

Огурцы нарезать тонкими кружочками. Можно использовать специальную шинковку. Посолить, перемешать, накрыть пищевой пленкой, дать настояться 1 час. Слить выделившуюся жидкость. Нарезать морковь тонкими кружочками. Нарезать лук тонкими колечками, высыпать в миску. В сотейник налить воду, уксус, сахар, оливковое масло, довести до кипения. Залить салат маринадом, добавить красный перец по вкусу, перемешать. Накрыть салат пищевой пленкой, поставить в холодильник на 12 часов.

Готовый салат подаем к столу.