Рассыпчатый рис

Ингредиенты:
- рис - 1 стак.
- вода - 2 стак.
- соль и масло - по вкусу

Приготовление:
Отмерить нужное количество риса. Воду налить в кастрюлю и поставить на огонь. Пока вода закипает, промыть рис. Сделать это не менее трех раз, пока вода перестанет мутиться при промывании. В закипевшую воду выложить рис. Перемешать, дать закипеть и плотно прикрыть крышку кастрюли. Желательно ее чем-нибудь придавить, или крышка должна быть достаточно тяжелая. Засечь время: варить рис 3 минуты на сильном огне, 7 минут на среднем и 2 минуты на самом минимальном. Мне было интересно, поэтому тщательно следила за временем и вытерпела, не заглянув ни разу под крышку. Выключить огонь и, не открывая крышку, оставить рис еще минут
на 15. Открыть крышку - рассыпчатый рис готов. Что называется, рисинка к рисинке, и воды не осталось. Можно добавить соль и масло и перемешать.