Папки: Рыбные блюда
Перейти по ссылке: https://ryboedov.ru/recipes/sudak/sudak-po-polski/
Ингредиенты:филе судака — 500 г
морковь — 1 шт.
лимонный сок — 1 ст. ложка
луковица — 1 шт.
лук зеленый — по вкусу
специи — по вкусу
Для соуса:
вареное яйцо — 3 шт.
сливочное масло — 50 г
рыбный бульон — 5 ст. ложек
Способ приготовления:
Для начала нам необходимо подготовить все продукты. Судака мы чистим, потрошим, если надо, и промываем. Затем отделяем аккуратно филе от хребта и вынимаем кости. Нарезаем рыбное филе крупными кусочками, солим, перчим.
Морковь чистим, измельчаем на крупной тёрке и высыпаем на дно кастрюли. Затем кладем куски рыбы, покрываем ровным слоем нашинкованного кольцами лука и заливаем водой. Приправляем любыми специями, накрываем крышкой и варим 10 минут после закипания. Для приготовления соуса растапливаем в микроволновке масло, добавляем в него теплого бульона и бросаем измельчённые яйца. Теперь выкладываем на тарелку рыбу, овощи, поливаем лимонным соком, соусом и посыпаем зелёным лучком.