Слабосоленая сельдь по-домашнему

Слабосоленая сельдь по-домашнему!

Ингредиенты:

свежезамороженная сельдь — 2 шт.
луковица — 2 шт.
лимон — 1/2 шт.
сахар — 6 ч. ложек
морковь — 1 шт.
лавровый лист — 10 шт.
черный перец горошком — 8 шт.
вода — 1,2 л
филе сельди — 500 г
винный уксус (белый) — 500 мл
сахар — 50 г
соль — 50 г
зерна горчицы — 5 г
перец горошком — 3 г
листья лавра — 3-4 шт.
гвоздика — 3 бутона
лимон и красный лук — по 1 шт.

Способ приготовления:

Для начала мы займемся приготовлением маринада. Литр воды слегка подогреваем в кастрюльке и растворяем в ней соль. Укладываем в соленый раствор очищенное от костей филе сельди и оставляем на сутки в холодильнике.

Через сутки мы отдельно подогреваем уксус с оставшейся водой и растворяем в нем сахар. Даем остыть. Достаем из холодильника просоленную сельдь. Нарезаем её крупными кусками и укладываем в банку с герметичной крышкой, перекладывая кусочки сельди слоями красного лука, пряностей и лимона. Заливаем сельдь уксусом и ставим в холодильник на один день, после чего можно смело пробовать готовую рыбку. Как сохранить слабосоленую селедку? Не волнуйтесь — в таком маринаде рыба сможет храниться целый месяц.
И приятного вам аппетита!