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Hast du den Dreh raus? Süßkartoffel verwandelt sich hier zu leckerer Low-Carb-Pasta und wird mit würzig-scharfem Thai-Curry serviert. 2 Esslöffel Kokos- oder Olivenöl
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 große Süßkartoffel
400 ml Kokosmilch
400 ml Gemüsebrühe
1 Esslöffel rote Currypaste
1/2 Limette
1 Esslöffel Soja- oder Fischsauce
15 g Basilikum
100 g Kirschtomaten
100 g Zuckerschoten
1 kleine Aubergine
1 Möhre
1/2 Chilischote
1/3 Zitronengrasstange