Журек- особливий суп з кислинкою та копченостями. Одна з найвідоміших і популярних національних польських страв.
500 мл закваски для журка
500 грам копченої ковбаси, зняти шкірку, крупно порізати
3 середні цибулини, почистити, дрібно порізати
30 грам вершкового масла
10 шт. духмяного перцю
1 голівка часнику
3 лаврових листа
300 мл густої сметани
Варені в круту яйця для подачі
10 горошин чорного перцю
Сіль до смаку
Чорний мелений перець до смаку
500 мл закваски для журка
500 грам копченої ковбаси, зняти шкірку, крупно порізати
3 середні цибулини, почистити, дрібно порізати
30 грам вершкового масла
10 шт. духмяного перцю
1 голівка часнику
3 лаврових листа
300 мл густої сметани
Варені в круту яйця для подачі
10 горошин чорного перцю
Сіль до смаку
Чорний мелений перець до смаку