ТЕСТО на пельмени и вареники.

https://ok.ru/irecipe/topic/64191205225832
Супер тесто на пельмени и вареники.

Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню :)

Вам потребуется:

- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)

https://ok.ru/live/690677358201

https://www.youtube.com/watch?v=DkqEHa19S_0 Шеф-повар Василий Емельяненко
Русские вареники. Специальное тесто и три необычных начинки, которые вы захотите повторить.
Ингредиенты для теста:
Мука 230 гр
Кефир 100 мл
Яйцо 1 шт (50 гр)
Соль 5 гр
Сахар 3 гр
Сливочное масло 15 гр

его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

https://www.youtube.com/watch?v=_0Q2WyhqHLA
Идеальные пельмени сочные и не развариваются. Секретная Фишка в приготовлении!
Рецепт:
Тесто:
Мука – 600-650 гр.
Соль – 1 ч.л.
Вода – 190 мл.
Растительное масло – 60 мл.
Яйца – 2 шт.
Фарш:
Фарш – 600гр.
Луковица – 2 шт.
Чеснок – 3-4 зуб.
Вода – 70 мл.
Соль – 1ч.л.

https://www.youtube.com/watch?v=d1YZ7cLHsMM ОБАЛДЕННАЯ добавка в ПЕЛЬМЕННЫЙ фарш !!! (мускатный орех)

https://ok.ru/takprost/topic/68976101185004
Ингредиенты:
мука — 600 грамм;
яйца — 2 штуки;
вода — 0,5 стакана;
кефир — 0,5 стакана;
сахар — 2 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
дрожжи сухие — 2 чайные ложки.
Пышное тесто для вареников на кефире.


Пошаговый рецепт
Яйца взбейте, добавьте воду и кефир.
Смешайте муку с сахаром, дрожжами и солью, добавьте в кефирную смесь.
Перемешайте и замесите тесто! Обязательно дайте этому тесту постоять 10-15 минут, а уж потом начинайте готовить обычные вареники, как вы привыкли.
Для начинки подойдет капуста, картошка, творог, ягоды.


Вареники из этого теста получается очень пышными. Я готовила их как на пару, так и просто отваривала, результат отменный в обоих вариантах. Приятного аппетита!

https://www.youtube.com/watch?v=aHXdhP0_mJ4
Василий Емельяненко
Пельмени. Мой Рецепт. Нежное тесто. Сенокос. Уральские пельмени.