Папки: Мясо
Перейти по ссылке: https://www.ok.ru/group52160902922308/topic/65661496333636
нерафинированное подсолнечное масло 150-200 лук 0,5 кг
мясо 1,5 кг
Нет, я не утверждаю, что способ единственно верный, но мне этот рецепт достался от одного старого армянина. Хороший дядька, кстати. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при таком пекле, как прошлым летом, я, все-таки, не стал бы рисковать, конечно, но при 25-28 градусах - нормально, главное на солнцепек не ставить), и очень быстро прожаривается - раза в полтора-два быстрее, чем обычно.
https://ok.ru/coooking/topic/66712873429962
https://ok.ru/okcooking/topic/63618219909129
https://ok.ru/live/1809273003897 Сочное мясо с хлебным ароматом.
Такой маринад хорошо размягчает и не сушит мясо. Можно готовить на мангале и запекать в духовке. В итоге мясо получается очень пикантным и в то же время сочным, ароматным. Попробуйте сами!
Рецепт:
Мясо свинины на кости -1,5 кг-2 кг.
Горчица острая
Русская горчица фирмы «Haas»-2-3ч.л.
Соль -1,5ч.л.-2 ч.л.(или по вкусу)
Приправа к мясу – по вкусу (или 1 пачка)
Пиво светлое -0,5л