Папки: Птица
Перейти по ссылке: http://every-holiday.ru/b1974/Zapekaem_utku_v_duhovke_chtoby_ona_byla_myagkoj_i_sochnoj
Любите мясо с хрустящей корочкой? Перед запеканием обдайте утку горячей водой.Чтобы мясо лучше пропиталось приправами, оно должно быть хорошо высушенным.
https://youtu.be/47k36yRqqD0 время 12:29:00
Сироп для утки от Лазерсона;
соевый соус - 1 стакан
вода - 0,5 стак. для разбаваления соуса, а то он очень солёный
Бадьян - 2-3 шт.
мёд - немного (1-2 ч.л.)
лук - мыть, не чистить, четвертинка
чеснок - 2 зуб. давить не чистить
сельдерея корень - кусочек, для аромата
сахарку, усилить сладкую ноту (1 десерт. л.)
перец чёрн - 3-5 горошин
соус "Сладкий чили" - 1 с.л.
Замариновать на ночь. И в духовку, 150 гр., часа 2,5
Готовим маринад, выбрав один из нескольких вариантов:
- сметана, желток яичный, перец черный молотый, чеснок, соль;
- карри, масло оливковое, имбирь, чеснок, сок лимона, соль;
- белое вино, мед, сок лимона, соевый соус, чеснок, соль;
- любые любимые вами специи, майонез, яблочный уксус, чеснок, перец, соль;
- майонез, чеснок, горчица, перец, водка, соль;
- майонез, горчица, чеснок, соль;
- сок апельсина или ананаса, мед, белое вино, соевый соус, перец чили, чеснок, соль.
http://saucebook.ru/marinade/recept-marinada-dlya-utki-kak-prigotovit-izyskannoe-blyudo-svoimi-rukami
https://polzavred.ru/marinad-dlya-utki.html