Манты

Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 2 1/2 стакана
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 чайная ложка
вода — 1 стакан (теплая)
Для начинки:
Говядина — 2 кг
Лук — 4 шт
Черный перец — 1/2 чайной ложки
Тмин — 1 чайная ложка
Соль — 1 чайная ложка
Картофель — 1 шт
Оливковое масло — 2 столовых ложки
В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать углубление посередине и залить теплой водой, добавить 1 яйцо. Месить в течении 5-6 минут. Обложите тесто пленкой и дайте постоять в течении 10-20 минут.
Нарезаем мясо маленькими кусочками. Так же можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш.
Нашинковать лук. Добавить специи.
Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом. Начинка готова. Можно добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.
Раскатать тесто. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Сложить в длинную широкую полоску. Нарезать на квадраты.
Поместить начинку на прямоугольники из теста.
Запечатать по углам с четырех сторон.
Доведите воду в пароварке до кипения. Поместите манты в пароварку. Можно готовить на паровой бане. Готовить в течении 45 минут. Приправляем черным молотым перцем и сметаной.

https://ok.ru/coooking/topic/67647968340938

https://ok.ru/nimble...chef/topic/68025232116601

https://ok.ru/live/2477943299891
Вот, как нужно готовить МАНТЫ! Все дело в тесте!
ВКУСНЫЕ СОЧНЫЕ МАНТЫ С МЯСОМ
Ингредиенты:
Мясо (баранина) - 800 гр
лук - 4 шт
курдючный жир - 150 гр
специи - зира (кумин)
соль - по вкусу
черный молотый перц - по вкусу(1ч.л)


для теста :
Вода - 250 мл
соль - 2 ч.л
растительное масло - 1 ст.л
яйцо - 1шт
мука - около 500гр

https://www.youtube.com/watch?v=AFZd8jcc1Hg&list=PLfBH3MXiOkocdeRONaD7In90yrCQ-SXUL&index=23
Вкуснейшие манты, рецепт. Потрясающее тесто и фарш. Технология для пельменей и не только.
Тесто ЗАВАРНОЕ манты, ханум, пельмени, вареники.
Ингредиенты:
-Мука — 450 гр.
-Вода — 210 мл.
-Яйцо — 1 шт
-Соль — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Машинный замес
В муку добавить соль, яйцо и масло, перемешать.
Во время замеса добавить кипяток и замесить тесто
дать отдохнуть тесту 30 минут.