Папки: Овощи
Ингредиенты
1 кг. картофель -
1 ч.л. Соль –
Растительное масло – по вкусу.
Чеснок – 1 зуб.
Перец – по вкусу.
Зелень укропа – 3 вет.
Приготовление
Картофель нарежем, отварим 5 минут в кипящей воде, сливаем воду, остужаем. Ставим в морозильную камеру на 1 час. Кладем подмороженный картофель на противень с растительным маслом и запекаем до готовности 40-50 минут при 220 градусах.
Запеченный Картофель в духовке. Попробовав такой картофель вы не захотите запекать картошку в духовке другими способами. Картошка получится очень вкусная, тающая во рту, с румяной корочкой, она больше напоминает картофельное пюре под плотной корочкой.
https://cookpad.com/ru/recipes/4138304-idiealnyi-kartofiel-khrustiashchaia-korochka-i-niezhnoie-piurie-vnutri-vies-siekriet-v-malienkoi-khitrosti?ref=ovkuse.ru
http://cpykami.ru/otmorozhennaya-kartoshka/
https://cookpad.com/ru/recipes/4162981-otmorozhiennaia-kartoshka-nieobychnyi-rietsiept-kartoshki-v-dukhovkie?ref=ovkuse.ru
https://ok.ru/dzen/article/aMpYtYoc7U1OS-7E
Зачем перед жаркой ошпаривают картошку кипятком? Хитрость про которую знают только профи.
Как это сделать правильно? Пошаговая инструкция
Недостаточно просто полить картошку теплой водой. Здесь важна техника.
Нарежьте картофель одинаковыми ломтиками или дольками, чтобы они готовились равномерно.
Вскипятите в кастрюле воду. Не жалейте воды, картофель должен свободно плавать.
Добавьте соль в кипяток, как при варке макарон. Это поможет сразу начать Seasoning изнутри.
Аккуратно опустите картофель в кипящую воду буквально на 60-90 секунд. Не варите! Наша цель — только обработать поверхность.
Достаньте и обсушите. Это критически важный шаг! Откиньте картошку на дуршлаг, а затем разложите на бумажные или кухонные полотенца. Хорошо промокните. Чем суше поверхность, тем хрустящее будет корочка.
Жарьте на хорошо разогретом масле (идеально — смесь растительного и сливочного) до золотистого цвета. Не crowd the pan! Не выкладывайте слишком много картофеля, иначе он будет тушиться, а не жаться.
1 кг. картофель -
1 ч.л. Соль –
Растительное масло – по вкусу.
Чеснок – 1 зуб.
Перец – по вкусу.
Зелень укропа – 3 вет.
Приготовление
Картофель нарежем, отварим 5 минут в кипящей воде, сливаем воду, остужаем. Ставим в морозильную камеру на 1 час. Кладем подмороженный картофель на противень с растительным маслом и запекаем до готовности 40-50 минут при 220 градусах.
Запеченный Картофель в духовке. Попробовав такой картофель вы не захотите запекать картошку в духовке другими способами. Картошка получится очень вкусная, тающая во рту, с румяной корочкой, она больше напоминает картофельное пюре под плотной корочкой.
https://cookpad.com/ru/recipes/4138304-idiealnyi-kartofiel-khrustiashchaia-korochka-i-niezhnoie-piurie-vnutri-vies-siekriet-v-malienkoi-khitrosti?ref=ovkuse.ru
http://cpykami.ru/otmorozhennaya-kartoshka/
https://cookpad.com/ru/recipes/4162981-otmorozhiennaia-kartoshka-nieobychnyi-rietsiept-kartoshki-v-dukhovkie?ref=ovkuse.ru
https://ok.ru/dzen/article/aMpYtYoc7U1OS-7E
Зачем перед жаркой ошпаривают картошку кипятком? Хитрость про которую знают только профи.
Как это сделать правильно? Пошаговая инструкция
Недостаточно просто полить картошку теплой водой. Здесь важна техника.
Нарежьте картофель одинаковыми ломтиками или дольками, чтобы они готовились равномерно.
Вскипятите в кастрюле воду. Не жалейте воды, картофель должен свободно плавать.
Добавьте соль в кипяток, как при варке макарон. Это поможет сразу начать Seasoning изнутри.
Аккуратно опустите картофель в кипящую воду буквально на 60-90 секунд. Не варите! Наша цель — только обработать поверхность.
Достаньте и обсушите. Это критически важный шаг! Откиньте картошку на дуршлаг, а затем разложите на бумажные или кухонные полотенца. Хорошо промокните. Чем суше поверхность, тем хрустящее будет корочка.
Жарьте на хорошо разогретом масле (идеально — смесь растительного и сливочного) до золотистого цвета. Не crowd the pan! Не выкладывайте слишком много картофеля, иначе он будет тушиться, а не жаться.