Папки: Сладкое
Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=FWRHaUvVVck
Выпечка и кулинария. В мак добавлять масло и белок!!!
https://notabene.info/ru/retsepty/395-mak-nachinka-6-luchshikh-retseptov.html
Содержание 1. Как приготовить мак для начинки
2. Самая простая и быстрая маковая начинка (без молока)
3. Маковая начинка для рулета: как приготовить
4. Маковая начинка с миндалем и коньяком
5. Маковый крем
6. Маковая начинка для булочек и блинов (с яблоком!)
7. Маковая начинка: рецепт из «МастерШеф»
Источник: https://notabene.info/ru/retsepty/395-mak-nachinka-6-luchshikh-retseptov.html
https://delo-vcusa.ru/recept/makovaya-nachinka-dlya-vypechki/
Для того чтобы приготовить эту начинку потребуется время, но результат этого стоит. Кстати, приготовить ее можно заранее, например, с вечера.
Ингредиенты
Маковая начинка для выпечки: Ингредиенты
Мак - 200 г
Сахар - 200 г
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 350 мл
Ванилин - 0.5 ч.л.
Как приготовить маковую начинку
Маковая начинка для выпечки: фото к шагу 1.
В первую очередь, как и любую другую крупу, мак необходимо промыть. Заливаем его большим количеством воды, даем немного отстояться и убираем сверху весь мусор.
Маковая начинка для выпечки: фото к шагу 2.
Далее сливаем лишнюю жидкость через очень мелкое сито.
Маковая начинка для выпечки: фото к шагу 3.
Промытый мак перекладываем в глубокую кастрюлю и заливаем молоком.
Маковая начинка для выпечки: фото к шагу 4.
Отправляем кастрюлю на плиту и доводим до кипения. После закипания убавляем огонь до минимума и, периодически помешивая, варим около 50 минут.
Маковая начинка для выпечки: фото к шагу 5.
Через 50 минут начинка будет выглядеть примерно вот так. Мак хорошо разбух и впитал в себя молоко.
Если молока осталось много, перекладываем мак в мелкое сито и максимально избавляемся от влаги.
Маковая начинка для выпечки: фото к шагу 6.
Далее перекладываем мак в миску и с помощью погружного блендера измельчаем.
Маковая начинка для выпечки: фото к шагу 7.
В измельченный мак добавляем мягкое сливочное масло, ванилин, сахар. Хорошо все перемешиваем.
Маковая начинка для выпечки: фото к шагу 8.
Маковая начинка для выпечки готова!