ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ, маринованные ГОРЯЧИМ, холодным СПОСОБОМ

Как засолить грузди на зиму. Рецепт засолки груздей горячим способом

Как засолить грузди на зиму. Рецепт засолки груздей горячим способом

Ингредиенты:
грузди - 1,5 кг,
чеснок,
семена укропа,
соль - 75 г (на 1 кг грибов требуется 50г соли);

Приготовление:
1. Грузди промыть и замочить в воде на 2-3 суток, периодически меняя воду, в день - 3-4 раза.
2. В кастрюле вскипятить воду, проварить грибы 5 мин, отбросить на дуршлаг, не промывать, оставить горячими.
3. В стерилизованные банки на дно выкладываем дольки чеснока, семена укропа, и затем кладем грибы. Заполняем до середины, снова кладем чеснок и семена укропа.
4. Затем заполняем банки полностью грибами. Сверху снова кладем чеснок и семена укропа.
5. Кладем соль в равных количествах по банкам.
6. Кипяченной водой из чайника заливаем грибы.
7. Оставляем под одеялом до полного остывания.
8. Убираем в подвал и через 40 дней грибы будут готовы к употреблению.

Также смотрите ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ засолки груздей: https://youtu.be/qUeUcy19MLc


https://www.youtube.com/watch?v=2B7Kr583YAg
МАРИНОВАННЫЕ ГРУЗДИ
Как замариновать грузди.
Ингредиенты:
- грузди,
- уксус 6% (1 ч.л. на литр),
- соль,
- гвоздика, перец горошком
- лавровый лист,
- чеснок.

Также смотрите:
ГОРЯЧИЙ СПОСОБ засолки груздей: https://youtu.be/P76c2_cz-IA
ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ засолки груздей: https://youtu.be/qUeUcy19MLc