мясо как тушёнка, как хранить мясо

Moja Kuhinja Tanja
Мясо так готовлю уже 10 лет - как хранить мясо мне бабушка показала

Живу в деревне,в Беларуси. Выращиваем своих кабанчиков.Много лет готовлю мясо по похожему рецепту.Расскажу свой.
Мясо режу крупно,но куски меньше, чем на видео.Удобнее доставать.Заправляю соль любимыми специями,чесноком пропущенным через пресс,солю этой ароматной солью мясо,грудинку.Складываю в литровые банки по плечики!Накрываю не плотно старыми крышками,фольгой или кладу сверху противень перевернутый вверх дном.Ставлю в духовку .От момента закипания мяса(это можно увидеть по банкам),томлю часа полтора,два-максимум .Достаю банки,закатываю или завинчиваю новыми простерелизованными крышками,переворачиваю вверх дном и даю остыть.А в прохладном подвале может хранится год.(Если на дно банки положить пару кусков шкурки с сала,мясной сок застывает ,как желе .Ооочень вкусно!)