Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=qxrWC6tcyCo
Шеф-повар Василий Емельяненко
Ингредиенты:
Огурцы 1,5 кг
Горчица в семенах сухая 2ст.л
Куркума 1 ч л
Лук репчатый 2 шт.
Перец душистый 2 ст л
Перец чёрный горошком О.5ч.л
Лавровый лист 4 шт
Сахар 1.5 стакана
Соль З ст.л
Уксус яблочный или рисовый 200 мл
Вода 300 м
Чеснок 5 зуб.
Смотрю что ролик вызвал много вопросов. Отвечаю на самые популярные: В описании написал 3 ложки, чтобы вам не пришлось промывать огурцы. Пластиковыми крышками банки закрывала моя мама всю жизни и никогда не было проблем с хранением. Уксуса и сахара много, но в первоначальном рецепте их было еще больше и я их уменьшил в два раза. Если вас это смущает, то нет проблем снизить еще. Но одну банку я вскрыл через 5 дней, попробовал и там всё ок. Так что готовьте без проблем.
Вариация салата "весенний". Только изначально варится сразу с соком, который вышел из огурцов. И лук там в пропорции 1/2 к огурцу. Вместо куркумы и душистого перца, на дно укладывается укроп.
Огурцы перед приготовлением нужно замочить на два часа тогда огурцы будут упругие и хрустящими
Рассола не хватило, потому что после промывки огурцов много жидкости вылилось. Мне кажется, что при 3 ложках соли и не промывая, маринада будет достаточно.
По такому же принципу делаются Огурцы "по-фински". Там на 3 л воды берется 400 он сахара, 6 ст. ложек соли, 0, 5 л. Уксуса 6% или 360 мл 9% уксуса, 3 лавр. листика, 1 ч.л. зёрен горчицы. И все . Закипятить маринад, положить туда порезанные 2 - 3 см огурчики, как только они поменяют цвет, переложить в стерилизованные банки и закатать. Потом укутать до остывания, можно хранить дома в шкафу. Да, уксус вливать в рассол после закипания, в последнюю очередь и перед консервацией огурчики замочить на 2 часа. Огурчики обалденные !
меня тогда тоже очень удивило и количество сахара, и количества уксуса.... разве что, чтобы поесть быстро, не хранить в зиму
чеснок сварил((( запаха не будет. эх Васька)
Ингредиенты:
Огурцы 1,5 кг
Горчица в семенах сухая 2ст.л
Куркума 1 ч л
Лук репчатый 2 шт.
Перец душистый 2 ст л
Перец чёрный горошком О.5ч.л
Лавровый лист 4 шт
Сахар 1.5 стакана
Соль З ст.л
Уксус яблочный или рисовый 200 мл
Вода 300 м
Чеснок 5 зуб.
Смотрю что ролик вызвал много вопросов. Отвечаю на самые популярные: В описании написал 3 ложки, чтобы вам не пришлось промывать огурцы. Пластиковыми крышками банки закрывала моя мама всю жизни и никогда не было проблем с хранением. Уксуса и сахара много, но в первоначальном рецепте их было еще больше и я их уменьшил в два раза. Если вас это смущает, то нет проблем снизить еще. Но одну банку я вскрыл через 5 дней, попробовал и там всё ок. Так что готовьте без проблем.
Вариация салата "весенний". Только изначально варится сразу с соком, который вышел из огурцов. И лук там в пропорции 1/2 к огурцу. Вместо куркумы и душистого перца, на дно укладывается укроп.
Огурцы перед приготовлением нужно замочить на два часа тогда огурцы будут упругие и хрустящими
Рассола не хватило, потому что после промывки огурцов много жидкости вылилось. Мне кажется, что при 3 ложках соли и не промывая, маринада будет достаточно.
По такому же принципу делаются Огурцы "по-фински". Там на 3 л воды берется 400 он сахара, 6 ст. ложек соли, 0, 5 л. Уксуса 6% или 360 мл 9% уксуса, 3 лавр. листика, 1 ч.л. зёрен горчицы. И все . Закипятить маринад, положить туда порезанные 2 - 3 см огурчики, как только они поменяют цвет, переложить в стерилизованные банки и закатать. Потом укутать до остывания, можно хранить дома в шкафу. Да, уксус вливать в рассол после закипания, в последнюю очередь и перед консервацией огурчики замочить на 2 часа. Огурчики обалденные !
меня тогда тоже очень удивило и количество сахара, и количества уксуса.... разве что, чтобы поесть быстро, не хранить в зиму
чеснок сварил((( запаха не будет. эх Васька)