Папки: Мясо
Перейти по ссылке: http://rutrackplay.ru/videos/cookery/hinkali-videoretsept.html
Ингредиенты:мука пшеничная — 500г;
свинина — 500г;
баранина — 500г;
репчатый лук — 300г;
чеснок — 3 зубчика;
перец черный молотый — ½ ч. л.;
Вода— 500 мл (250мл ледяной воды для теста и 250мл комнатной температуры для фарша);
соль — 2 ч.л.;
специи по вкусу;
масло подсолнечное — 1,5 ст.л.;
http://www.pelemeni.ru/hinkali.html
https://www.youtube.com/watch?v=Z7Qo4vbsR4c&list=TLPQMTMxMjIwMjIQCPZB3d3GZQ&index=3
Василий Емельяненко
Грузинка учит готовить Хинкали. Правильное тесто и начинка. Это самые вкусные хинкали в моей жизни
Тесто:
Мука - 1000 г
Вода - 375 мл
Соль - пол ч. л.
Начинка:
Фарш говядина/свинина (жирная) - 1000 г
Вода - 1000 мл (проверить ложкой)
Чеснок - 1,5 зубчика
Лук - 40 г
Соль - 25 г
Перец - 1 ч.л.
Сухой Чили - 1 ч.л.
Свежий Чили - 1 шт.
Кинза - 50 г