Папки: Мясо
Перейти по ссылке: http://ok.ru/kulynaria/album/57311676530722/771235004194
https://soljanca.ru/kotletki-pod-shubkoj/Если вам надоели традиционные блюда из мяса, а от котлет отворачиваются дети, приготовьте их немного по-другому. Сделав необычную шубку для обычных котлет, вы создадите потрясающее блюдо с новым вкусом. Оригинальное оформление заинтересует даже самого капризного гурмана, к тому же такое блюдо вполне может украсить торжественное застолье.
Ингредиенты:
Фарш (из индейки) — 1 кг.
Яйцо куриное — 2 шт.
Батон (белый, без корочки) — 0, 5 шт.
Майонез (для фарша + немного для поливки) — 2 ст. ложки.
Молоко — 120 мл.
Соль.
Перец.
Сыр твердый (для начинки — 50 г.; для посыпки — 200 гр.) — 250 гр.
Масло сливочное — 50 гр.
Помидор — 2 шт.
Масло растительное.
Приготовление:
Мясо помыть, обсушить и измельчить.
Булку замочить в молоке, также измельчить, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец. Хорошенько перемешать.
farsh
Сыр и масло для начинки порезать брусочками.
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр — масло. Края защипнуть.
farsh-s-sirom
Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).
kotleti-zharit
Сложить котлеты в форму. Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить еще немного воды.
kotleti-v-forme
Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.
pomidori
Сыр натереть на самой мелкой терке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой. Сверху сбрызнуть майонезом.
sir
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.