Луковый пирог

Ингредиенты
лук репчатый — 4 шт.
масло сливочное — 395 г
сахар — 25 г
мак
черный перец — по вкусу
паприка
соль — по вкусу
сметана — 90 г
яйцо — 5 шт.
вода
мука кукурузная — 60 г
мука пшеничная — 450 г
разрыхлитель — 12 г
молоко — 175 мл

Илья Лазерсон
кулинарный гуру
Выпуск «Луковый пирог»
Программа «Лазерсон. Любимое»
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ
14 ингредиентов
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1 час
Способ приготовления
Списком
По шагам
1. Моем и очищаем 4 большие луковицы. Ставим сковороду на огонь. Нарезаем лук и выкладываем в сковороду. Добавляем сливочного масла и 1 столовую ложку сахара. Ставим еще одну сковороду на огонь. Высыпаем мак. Перемешиваем лук и накрываем крышкой.
2. Готовим тесто. Нарезаем 280 граммов сливочного масла небольшим кубиком. Выкладываем в миску. Добавляем 1 столовую ложку сахара, соль, кукурузную муку и пшеничную муку. Перемешиваем миксером, добавляя разрыхлитель и 3 яйца.
3. Перемешиваем лук в сковороде. Вливаем в тесто молоко и продолжаем перемешивать миксером до состояния вязкой массы. Вливаем воду в сковороду с луком. Добавляем 2 столовые ложки мака. Перемешиваем. Поперчим. Добавляем 1 чайную ложку сладкой паприки.
4. Вырезаем из пергаментной бумаги круг. Застилаем разборную форму для выпекания. Добавляем соль в сковороду с луком. Перемешиваем. Наливаем еще немного воды. Выкладываем тесто в форму. Разравниваем по дну смоченной рукой.
5. Растапливаем сливочное масло. Выкладываем в миску 90 граммов сметаны. Добавляем соль и 2 яйца. Венчиком размешиваем. Добавляем растопленное масло. Размешиваем.
6. Разогреваем духовку до 180 С. Ставим внутрь перевернутый противень. Выкладываем луковую начинку в форму. Разравниваем. Заливаем сметанной смесью. Ставим в духовку на 40 минут.
7. Открываем форму. Снимаем бумагу. Приятного аппетита!



https://ok.ru/live/1717805260665
Бюджетный ПИРОГ НА СКОВОРОДЕ ☆ Готовлю ЕГО БЫСТРО И БЕЗ ЗАМОРОЧЕК
Луковый пирог

Лук – 200 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сыр – 85 гр.
Соль – 1/3 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Лук зеленый – 3 веточки
Зелень сушеная – 1 ст.л.
Перец черный
Мука – 30 гр.

Возьмите среднюю луковицу, нарежьте ее на мелкие кубики. Переложите в глубокую миску. Залейте крутым кипятком и уберите на 10 минут.
В другую чашу разбейте два яйца, добавьте мелконарезанный зеленый лук, тертый сыр, 30 гр. муки, 1 ч.л. сахара, одну треть чайной ложки соли, 1 ст.л. сушеной зелени.
Замоченный лук процедите через сито. Кладите его в общую чашу и перемешайте.
Сковороду нагрейте, смажьте маслом и вылейте все тесто. Разровняйте хорошенько, накройте крышкой и поставьте на слабый огонь. Через 15 минут переверните на другую сторону и держите еще минут 10.