Папки: Мясо
Перейти по ссылке: http://uznay-kak.ru/eda-i-napitki/goryachie-blyuda/kak-pojarit-jarit-kotletyi-iz-farsha
Домашний фарш для котлет: разные тонкости в приготовлении и маленькие хитрости.https://www.ok.ru/live/1197520461433
Котлеты как в детском саду. Секрет в приготовлении!
Котлеты как в детском саду. Тот самый чудесный вкус котлет как в детском саду в домашних условиях добиться совсем не сложно. Секрет состоит в приготовлении по технологической карте.
****************************
Рецепт:
Говяжий фарш -900гр.
Репчатый лук -2шт.
Хлеб – 120гр.
Вода -250мл.
Панировочные сухари – для обвалки
Растительное масло -3-4ст.л.
Соль – 1 ч.л. (без горки)
Сливочное масло –для подачи
https://ok.ru/live/970926988921
Вкуснейший домашние котлеты. Этот рецепт уже давно прижился в нашей семье. Котлеты получаются всегда сочные и вкусные из любого фарша, хоть из одной говядины хоть из смешанного фарша. Если я начинаю готовить котлеты, моя дочь всегда спрашивает: «А это точно будут те самые мои любимые как готовит бабушка?».
****************************
Рецепт:
Фарш – 500гр.
Яйцо – 1шт.
Батон – 2 ломтика
Молоко – 200мл
Луковица – 1шт.
Чеснок – 2зуб
Соль -1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
Панировочные сухари – для обвалки котлет
Растительное масло – для обжарки котлет
https://www.youtube.com/watch?v=9xlHKfDazE8
https://ok.ru/live/1635555221369
Котлеты без заморочек, всегда получаются да еще сразу с подливкой
Котлеты сразу с подливой. Если Вы любите подавать котлеты с соусом, тогда это то, что Вам нужно. Котлетки сочные, а подлива получается просто наивкуснейшая ведь она уже пропитана ароматом котлет.
***************************
Рецепт:
Фарш -1кг.
Хлеб -150гр.
Луковица -2шт.
Чеснок -6зуб.
Соль -1ч.л.
Сметана -1-2ст.л.
Перец черный – по вкусу
Паприка сладкая – по вкусу
Сухари панировочные – для обвалки
Для подливки:
Томатная паста -2-3ст.л.
Вода -500мл.
Луковица -2шт.
Морковь -1шт.
Соль -1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
https://www.youtube.com/watch?v=rPQZoaUayj0 Котлеты: Фирменные котлеты с дымком от Василия Емельяненко
Как приготовить вкуснейшие классические котлеты по новому.
Ингредиенты ТУТ https://zen.yandex.ru/media/id/5c8b61...
https://www.youtube.com/watch?v=onOzJoQ3R3s&feature=emb_logo
https://zen.yandex.ru/media/kalnina/kotlety-pleskovica-5db9c4b886c4a900b1262527
https://www.youtube.com/watch?v=-Slv-Y1dozE
https://ok.ru/live/1951954444153 Ресторанные КОТЛЕТЫ, выпросила рецепт у знакомого, секрет оказался совсем прост!
Котлеты Плесковица. Отличается она от обычной котлеты технологией приготовления и самое главное здесь фарш маринуется и поэтому отличается по вкусу от обычной котлеты. Готовится не сложно, а вкус божественный, ведь не зря ее подают в дорогих ресторанах. Ингредиенты самые обычные и есть практически всегда под рукой.
***************************
Рецепт:
Фарш говяжий -300гр.
Фарш свиной -300гр.
Соль -1 ч.л.
Вода газированная -150мл.
Луковица -1-2шт.
Масло растительное -3ст.л.
Перец черный -1/3ч.л.
Перец красный сладкий -1/2ч.л.
Перец Чили острый -по вкусу
Маринованный лук для подачи:
Луковица -2шт.
Перец черный молотый -по вкусу
Вода -100 мл.
Сахар -1 ст.л.
Соль -1/2ч.л.
Уксус 9% -30мл
А когда жареный лук добавить в фарш ,вкус совсем другой, так к нас в садике готовят катлеты.
Ну не знаю, в 600 гр. фарша шурануть 150 мг воды, это, пардон, уже получится жидкий фарш для оладьев, а не для котлет...
Да что ж вы все кидаетесь на какое то новое приготовление. Вкусные котлеты получаются, когда не выделываются, а готовят по бабушкину рецепту. Свинину с жирком (лучше шею), говядину мякоть, свинины немного больше, чем говядины. Батон без корки замочили в молоке. Лук, где то треть от мяса. Чеснок, кто как любит. Мясо, лук, чеснок перекрутили на мясорубке два раза. Сначала на крупном ситечке, потом на мелком. Батон отжали, добавили в фарш. На килограмм фарша - три яйца. Посолили, поперчили по вкусу. Все!!! Не надо никаких добавок. Попробовали на вкус, чего не хватает, добавили. Изгаляться не надо. И жарите на сковороде, в подсолнечное масле. Вы привыкли к этим рецептам, по граммам. А хорошая стряпуха все определяет на глазок. По наитию. Это хорошая повариха. Иногда читаю рецепты, волосы становятся дыбом. Специи в промышленных масштабах на одну порцию. Это есть невозможно. Вы то сами это готовили или слизали рецепт, ради лайков, не думая.