Папки: Здоровье
Перейти по ссылке: http://ok.ru/usefultips/topic/64321619083438
3 способа заготовки Иван-чаяhttps://www.youtube.com/watch?v=lMlv8KlRUpk
Ефимов В.А. Русские травы и Лондонский чай
https://ruherbs.ru
http://napostu.com
https://vk.com/ivanovteatime
https://vk.com/ivanovteatime?z=photo-127240783_456239470%2Fwall-127240783_517
Сбор Майского Иван-чая. Побеги 20-30-40 см. Снимаем побег, оставляя нижние пазушные почки для дальнейшего развития растения. Соседние мелкие побеги не трогаем
Рекомендую сушить чай чуть дольше, но в более щадящем температурном режиме 75-95 градусов по Цельсию (1 - 1,5 часа) и ниже (ещё дольше). Если же хотим появления в чае ноток, напоминающих запах грушево-черносливовых сухофруктов, что довольно приятно оттеняет основу иван-чайного букета - тогда да, включаем в стадию сушки процесс карамелизации, - поддаём жару до 100-110 градусов на 5 минут в самом конце. Не забываем о том, что дверка духового шкафа должна быть приоткрыта на весь период сушки.
При этом в духовке при любом режиме сушки желательно иметь кирпич или облицовочную плитку из красной глины для имитации эффекта русской печи (красная глина выделяет правильный для Русского чая спектр тепла), ну или сушить чай в русской печи.
https://vk.com/video-127240783_456239025?list=b5b6f855ccabff30a7
https://www.youtube.com/watch?v=5rnaUP7ayQ4&ab_channel=%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%92%D1%8F%D0%B7%D0%B5%D0%BC%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9
Копорский чай. Сбор и сушка майского Иван-чая молочной спелости.
и сделать сушилку
https://www.youtube.com/watch?v=srYELdTN02g&ab_channel=%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%92%D1%8F%D0%B7%D0%B5%D0%BC%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9
чай "Майский стебель" черный.
https://www.youtube.com/watch?v=5vsuc74digw&ab_channel=%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%92%D1%8F%D0%B7%D0%B5%D0%BC%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9
Иван-чай сушка. Оптимальная загрузка лотков сушилки при изготовлении копорского чая (Russian tea).