Папки: Мясо
Перейти по ссылке: http://ok.ru/coooking/topic/64909866396618
ИНГРЕДИЕНТЫ:● Свинина постная — 400 г
● Мед — 1 столовая ложка
● Горчица — 1 столовая ложка
● Соевый соус — 1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свинину разморозить.
2. Приготовить маринад: смешать соевый соус, горчицу, мёд. Перемешать.
3. Мясо смазать приготовленной смесью. Дать постоять 10-15 минут. Выложить на фольгу, завернуть конвертиком.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180ºС 60-70 минут. Перед подачей охладить. Этот рецепт свинины запеченной в духовке универсальный: тонко нарезанные ломтики свинины можно подать к праздничному столу, а можно просто позавтракать с кусочком хлеба.
Шеф-повар Василий Емельяненко
https://www.youtube.com/watch?v=4XwzgL_qToM
Вкуснее буженины. Мясо в духовке. Соус для свинины и интересное пюре.
Друзья, всем привет. Думаю пора нацеливать свой взгляд в сторону новогоднего стола и давайте начнем тренироваться готовить мясо. Начнем с запекания в духовке.
Мясо:
- свинина карбонат 2 кг
Рассол:
- вода 3 л
- соль 2 ст л
- соевый соус 100 мл
- сок лимона 1/2 шт
- лавровый лист
- оставить на ночь
Обмазка:
- сухой чеснок 2 ч л
- перец дроб 2,5 ч л
- паприка 2 ч л
- белый перец 1/2 ч л
- острый соус на выбор по вкусу
- масло раст 4 ч л
- соль немного
- вода для консистенции
- духовка запекать до 62° С внутри мяса
Пюре:
- картофель
- молоко
- соль, перец по вкусу
- масло слив
- шпинат
Соус:
- мука 1 ст л
- масло слив
- джем 1 ст л
- сок апельсина 1/2 шт
- соль по вкусу
- соевый соус 1 ст л
- сок лимона по вкусу
- масло слив после остывания 4-5 кусочков
Если вам было полезно, поднимайте комменттарий вверх, чтобы он был виден всем зрителям. Хорошего всем дня)
https://www.youtube.com/watch?v=AMYwE6EfzNA
Готовим вместе с Василием Емельяненко "Запеченое мясо"