Папки: Грузия
Перейти по ссылке: https://lifehacker.ru/recipe/xinkali-s-govyadinoj-i-svininoj/
Этим рецептом с Лайфхакером поделился Сергей Павлов — шеф-повар хинкальной «Хмели-Картвели» и ресторана кавказской и узбекской кухни Nino в Ульяновске. Хинкали получаются просто идеальными: у них прочное тесто и ароматнейшая сочная начинка.Мука 2 кг
Соль 30 г
Вода 600 мл
Говядина 1 кг
Свинина 600 г
Кинза 60 г
Фиолетовый лук 300 г
Свежий перец чили 5 г
Дроблёный красный перец 5 г
Соль 20 г
Вода 1 л