Папки: мясо
Перейти по ссылке: [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
•Говядина (для фарша) — 0,5 кг
• Свинина (для фарша) — 0,5 кг
• Лук репчатый (большие головки или 4 мелких - для фарша) — 2 шт
• Чеснок (для фарша) — 5 зуб.
• Сухари панировочные (самого мелкого помола или трем сухой хлеб на самой мелкой терке - в фарш) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
• Хлеб (чуть черствый) — 5 ломт.
• Молоко (для замачивания хлеба в фарш) — 80 мл
• Вода (для замачивания хлеба в фарш) — 40 мл
• Масло сливочное (для котлет, растопленное)
• Масло оливковое (для смазывания)
• Соль
• Перец черный
Рецепт "Котлеты "Кремлевские"":
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Белый хлеб, желательно слегка черствый, залить молоком и кипяченой водой в пропорции 2:1 ( т. е. молока чуть больше, чем воды) так, чтобы жидкости хватило только размягчить хлеб. Не надо, чтобы была "каша".
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Подготовим наши продукты для котлет
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты В мясорубке прокручиваем мясо, чеснок, лук, замоченный белый хлеб вместе с жидкостью! Хорошо перемешиваем, добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей самого мелкого помола. Еще раз перемешиваем.
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Еще раз перемалываем в мясорубке
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Получаем вот такой нежный фарш
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Добавляем в фарш яйцо, соль, перец молотый черный. Тщательно вымешиваем.
Слегка растопить сливочное масло.
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Формируем котлеты любой формы. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Чайной ложкой делаем глубокие бороздки, не доходя до края.
Заливаем растопленное масло в бороздки, главное, чтобы оно не вытекало.
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Ставим в разогретую духовку запекать при t - 180-200 на 30-40 мин. на режим "верх - низ". Ориентируйтесь по своей духовке!
Первый раз открываем духовку, чтобы слегка сдвинуть котлеты с одного места. Котлеты не переворачиваем!! Второй раз открываем духовку - проверить на готовность!
Достаем из духовки наши котлеты.
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Вот такие нежные, мягкие и сочные котлеты у нас получились!
Приятного аппетита!
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/137081/
• Свинина (для фарша) — 0,5 кг
• Лук репчатый (большие головки или 4 мелких - для фарша) — 2 шт
• Чеснок (для фарша) — 5 зуб.
• Сухари панировочные (самого мелкого помола или трем сухой хлеб на самой мелкой терке - в фарш) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
• Хлеб (чуть черствый) — 5 ломт.
• Молоко (для замачивания хлеба в фарш) — 80 мл
• Вода (для замачивания хлеба в фарш) — 40 мл
• Масло сливочное (для котлет, растопленное)
• Масло оливковое (для смазывания)
• Соль
• Перец черный
Рецепт "Котлеты "Кремлевские"":
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Белый хлеб, желательно слегка черствый, залить молоком и кипяченой водой в пропорции 2:1 ( т. е. молока чуть больше, чем воды) так, чтобы жидкости хватило только размягчить хлеб. Не надо, чтобы была "каша".
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Подготовим наши продукты для котлет
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты В мясорубке прокручиваем мясо, чеснок, лук, замоченный белый хлеб вместе с жидкостью! Хорошо перемешиваем, добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей самого мелкого помола. Еще раз перемешиваем.
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Еще раз перемалываем в мясорубке
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Получаем вот такой нежный фарш
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Добавляем в фарш яйцо, соль, перец молотый черный. Тщательно вымешиваем.
Слегка растопить сливочное масло.
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Формируем котлеты любой формы. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Чайной ложкой делаем глубокие бороздки, не доходя до края.
Заливаем растопленное масло в бороздки, главное, чтобы оно не вытекало.
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Ставим в разогретую духовку запекать при t - 180-200 на 30-40 мин. на режим "верх - низ". Ориентируйтесь по своей духовке!
Первый раз открываем духовку, чтобы слегка сдвинуть котлеты с одного места. Котлеты не переворачиваем!! Второй раз открываем духовку - проверить на готовность!
Достаем из духовки наши котлеты.
Котлеты "Кремлевские" ингредиенты Вот такие нежные, мягкие и сочные котлеты у нас получились!
Приятного аппетита!
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/137081/