тесто дрожжевое

• Молоко (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
• Сахар (без горки) — 4 ст. л.
• Мука пшеничная (+6 ст.л. для опары) — 3 стак.
• Дрожжи — 25 г
• Яйцо куриное (2 шт.+1 для смазывания пирогов) — 3 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 2/3 стак.






Рецепт "Пироги":


Пироги ингредиенты Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по Вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.


Пироги ингредиенты Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут


Пироги ингредиенты За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)


Пироги ингредиенты Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли


Пироги ингредиенты В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и и замешать тесто, добавляя муку


Пироги ингредиенты Если тесто жидковато, добавьте муки, но не много. Тесто должно получится мягким, воздушным... живым


Пироги ингредиенты Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15


Пироги ингредиенты Тесто разделить примерно на кусочки по 45-47 гр


Пироги ингредиенты Подкатывая их в шарики


Пироги ингредиенты Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги


Пироги ингредиенты Укладывая их на противень


Пироги ингредиенты Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200С 20-25 минут.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/87072/