Папки: тесто
Перейти по ссылке: [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
Ингредиенты для "Сырные язычки":
• Масло сливочное ("Милье") — 180 г
• Мука пшеничная (муки может понадобиться чуть больше или меньше) — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сок лимонный — 1/2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Вода — 50 мл
• Пармезан — 50 г
Рецепт "Сырные язычки":
Сырные язычки ингредиенты Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
150 г сливочного масла и 50 г муки смешиваем. Формируем из массы шарик или брусок, убираем в холодильник.
Сырные язычки ингредиенты Из оставшегося масла, яйца, лимонного сока, муки, соли и воды замешиваем тесто. Тесто хорошо вымешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем на столе на 25-30 минут.
Сырные язычки ингредиенты Раскатываем тесто в толстый пласт, выкладываем сверху масляно-мучной шар или брусок.
Сырные язычки ингредиенты Складываем тесто и раскатываем. Так, чтобы масло равномерно распределилось.
Сырные язычки ингредиенты Складываем тесто и убираем в холодильник на 20 минут.
Сырные язычки ингредиенты Достаем тесто, раскатываем, снова складываем и убираем в холодильник еще на 15 минут.
Сырные язычки ингредиенты Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. И обильно посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Немного сыра оставляем, чтобы посыпать верх.
Сыр лучше брать твердых сортов, ароматный.
Сырные язычки ингредиенты Складываем пополам и еще немного раскатываем.
Сырные язычки ингредиенты Нарезаем на полоски, примерно 0,5 см, выкладываем на противень и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
Язычки вкусны как в горячем, так и в холодном виде
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/137525/