американские маффины

•Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 200 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль — 05 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное (можно использовать и сливочное, но мне на растительном больше нравится. Это классика) — 100 г
• Молоко (Жирность не принципиальна.Главное- не топленое) — 180 мл
• Изюм (в классике используют голубику, но сейчас она очень дорогая) — 100 г
• Ванилин (я вместо ванилина ипользую РОМ) — 05 ч. л.



Рецепт "Американские маффины "Торжество вкуса и простоты"":


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты Готовим наши ингредиенты и обязательно 2 миски


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты Предварительно нагреем духовку до 205 градусов.


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты Для удобства, желательно подготовить сразу кондитерский мешок ( можете и ложкой потом выкладывать в формочки, но так чище, аккуратней и точнее получается)


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты И последнее. Заранее подготовьте ваши формочки. Т. к. данное тесто требует скорости и не любит ждать


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты 1 миска (МАЛЕНЬКАЯ) с жидкими ингредиентами ( яйцо+молоко+масло) смешиваем венчиком, просто что бы перемешать. Не надо усердствовать


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты Вот так у вас будет


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты 2 миска ( БОЛЬШАЯ) с сухими ингредиентами (мука + сахар + разрыхлитель + соль + ванилин). Перемешиваем тщательно венчиком


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты Жидкие добавляем к сухим! Это важно! Именно поэтому с сухими миска больше.


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты Меняем венчик на ложку


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты Перемешиваем ложкой. Буквально 15 движений максимум. Не надо усердствовать. Не надо миксера или чего-то сильнее. Теперь добавляем изюм и еще 10 движений ложкой


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты Вот так у вас получится


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты Переливаем тесто в мешок


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты И наполняем наши формочки ( 2/3 формы. Классика кулинарии, что бы были аппетитные шапочки)


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты Выпекаем в разогретой духовке ( 205 градусов) минут 20-25. Готовность проверяется шпажкой или зубочисткой. ( если необходимо, то минут 5 ещё добавьте. Все зависит от объёма ваших формочек)
Маленькие хитрости: Если вы не используете дополнительные формы, то на дно противня положите в 2 слоя пергаментную бумагу или силиконовый жаропрочный коврик


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты Переложите их на решетку для охлаждения


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты Посмотрите! какая у них потрясающая структура в разрезе! А какой вкус!


Американские маффины "Торжество вкуса и простоты" ингредиенты Сверху можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом, а можно сделать и кремовые шапочки. Надеюсь, что они вам понравятся. Приятного чаепития!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/138478/