Перейти по ссылке: [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
Ингредиенты для "Пикантная закуска из баклажанов и овощей":
• Баклажан — 500 г
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Перец болгарский (очень крупные) — 2 шт
• Помидор (небольшой, факультативно) — 1 шт
• Масло растительное — 80 мл
• Уксус (5-6
— 80 мл • Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Зелень (у меня кинза)
• Кориандр (в порошке) — 1 ч. л.
• Перец черный
• Чеснок — 6 зуб.
Рецепт "Пикантная закуска из баклажанов и овощей":
Пикантная закуска из баклажанов и овощей ингредиенты У баклажанов отрезать хвостики, порезать брусочками и поставить в микро на 5 мин - у меня мощность 900ВТ. Отжать от воды.
Пикантная закуска из баклажанов и овощей ингредиенты Морковку нашинковать очень тонко - я делала на терке Бернера.
Пикантная закуска из баклажанов и овощей ингредиенты Перцы выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовый коврик, запечь и духовке при 230 градусах до момента, когда перцы сморщаться и чуть подпаляться.
Убираем перцы в пакет и оставляем остывать.
Снимаем кожицу и убираем семена
Пикантная закуска из баклажанов и овощей ингредиенты Морковку, нарезанные перцы, половину нарезанной зелени добавляем к баклажанам.
Пикантная закуска из баклажанов и овощей ингредиенты Кориандр и 2 порезанных мелко зубчиков чеснока выложить на зелень.
Пикантная закуска из баклажанов и овощей ингредиенты Для маринада масло и уксус довести до кипения, всыпать cахар, соль, перец, размешать.
Снять с огня и выдавить 4 зубчика чеснока в маринад.
Залить кипящим маринадом овощи.
Накрыть и пару раз перемешать, пока остывает.
Пикантная закуска из баклажанов и овощей ингредиенты Как остынет, поставить в холодильник на ночь - но можно и сразу пробовать.
Перед подачей потереть помидор на терке и добавить в овощи.
Помидор добавляем по желанию - все остальное обязательно!
Пикантная закуска из баклажанов и овощей ингредиенты Посыпать оставшейся зеленью и наслаждаться
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/142699/