Папки: закуска
Перейти по ссылке: скороспелые помидоры
Меня трудно удивить консервацией из помидор. Но когда пару лет назад я у соседки попробовала ,то поняла, что эти особенные. На зиму закрываю по другим рецептам,"под ключ ".Такие делаются по банке. Сьели, можно повторить. И не малосольные(хотя готовы за сутки), и не маринованные (хотя чуть похоже). У меня рецепт на банку 3л.(в этот раз 2л,помидор ушло 1 кг). Нужны помидоры -"сливка",плотные. Зелень -листья хрена, укроп (или зонтики, или обычный), петрушка,чеснок(1 головка), 1 крупный перец.Слоями в банку: зелень, порез. чеснок, перец, порез. Пополам!!! помидоры, повторяем, сверху зелень. Варим маринад. На 1 л. воды - 0,5 ст. сахара, 1 ст. л. соли с горкой, 0,5 ст. уксуса. Закипит, заливаем помидоры в банке, закрываем капроновой крышкой. Когда остынет -в холодильник. На следующий день готовы.