Папки: курица
Перейти по ссылке: https://ok.ru/moekulinar/album/53097492840539/857272591963
тесто:
мука - 250 гр.
сливочное масло - 150 гр.
желток - 2 шт.
сметана - 1-2 ст.л.
соль
начинка:
сыр твёрдый - 150 гр.
Отварная грудка - 150 гр.
Лисички - 150 гр.,картофель 4 шт
лук - 1 шт.
яйца - 2 шт.
сливки 10% - 200 мл.
зелень петрушки и укропа
соль, перец
растительное масло
Приготовление:
В миску просеять муку со щепоткой соли. Холодное масло нарезать кубиками и добавить
в муку. Всё вместе порубить в мелкую крошку. Желтки слегка разболтать вилкой и добавить к муке с маслом. Добавить сметану. Замесить тесто и убрать в холодильник на 1 час. Затем распределить в форме, сделать бортики, наколоть вилкой и опять поставить в холод на 15-20 мин. ( я делала порционно в формочках для кексиков )
Лисички отварить и обжарить с луком. Посолить, поперчить. Грудку и картофель ( отварные ) нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке.
Для заливки яйца разболтать со щепоткой соли и перца. Влить сливки и хорошо перемешать.
Добавить нарезанную зелень.
Формочки с тестом поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 10-15 мин. Это надо для того, чтобы тесто от заливки не размокло. Затем вынуть из духовки, выложить в форму с тестом грудку, грибы и картофель, залить заливкой, присыпать сыром. Выпекать при t 180 гр. 30-40 мин.
Заливка должна загустеть и стать упругой.