Папки: овощи
Перейти по ссылке: [url=http://www.povarenok.ru/][img]
Ингредиенты для "Быстрые баклажаны в соевом соусе":
• Баклажан (среднего) — 3 шт
• Соевый соус (ТМ Kikkoman ВОК или классический) — 5 ст. л.
• Сахар (если используется классический соевый соус, без верха) — 1 ст. л.
• Чеснок — 6 зуб.
• Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Рецепт "Быстрые баклажаны в соевом соусе":
Быстрые баклажаны в соевом соусе ингредиенты Ингредиентов минимум, а результат вас просто восхитит.
Быстрые баклажаны в соевом соусе ингредиенты Остановлюсь отдельно на выборе соуса. К этому блюду идеально подходит соус ТМ Kikkoman ВОК для жарки. Он уже сладковатый, поэтому при его использовании сахар не добавляем. Если используем соус классический, то добавляем сахар.
Быстрые баклажаны в соевом соусе ингредиенты Подготовим чеснок. Половину чеснока мелко-мелко нарезаем, а вторую половину раздавим чеснокодавилкой. Поскольку блюдо делается быстро, то делаем это заранее.
Быстрые баклажаны в соевом соусе ингредиенты Разогреваем на сковороде растительное мало и выкладываем нарезанную половину чеснока.
Быстрые баклажаны в соевом соусе ингредиенты Обжариваем чеснок до легкой золотистости.
Быстрые баклажаны в соевом соусе ингредиенты Пока жарится чеснок - занимаемся баклажанами. Их моем, обсушиваем и нарезаем небольшими брусочками. Кожицу не снимаем, с ней вкуснее.
Быстрые баклажаны в соевом соусе ингредиенты Выкладываем баклажаны на сковороду. Жарим их вместе с чесноком на среднем огне.
Быстрые баклажаны в соевом соусе ингредиенты Обжаривать нужно до румяности.
Быстрые баклажаны в соевом соусе ингредиенты Когда баклажаны обжарились - добавляем соус. Если у вас соевый классический, то одновременно добавляем сахар.
Быстрые баклажаны в соевом соусе ингредиенты Обжариваем баклажаны минут 5 до мягкости. За время обжарки баклажаны карамелизуются и становятся блестящими.
Быстрые баклажаны в соевом соусе ингредиенты Выключаем сковороду и добавляем оставшийся чеснок. Перемешиваем. При желании можно посыпать зеленью, но много не сыпьте, чтобы она не отвлекала от вкуса баклажанов.. Дать немного постоять, чтобы соус впитался и можно подавать.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/143463/