Папки: десерт
Перейти по ссылке: [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
На ужин: На десерт
Ингредиенты для "Полоски "Кардинале"":
• Белок яичный — 5 шт
• Сахар (180 г - меренга, 60 г - бисквит, 60 г - сливочный крем) — 300 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Желток яичный — 3 шт
• Мука пшеничная — 70 г
• Сливки (33-35
— 300 г • Вишня (без косточек) — 150 г
• Ванилин (10 г) — 1 пакет.
Рецепт "Полоски "Кардинале"":
Полоски "Кардинале" ингредиенты Духовку нагреть до 180*С.
МЕРЕНГА: Взбить белки с сахаром до эластичности. Начинать взбивать белки без сахара на низкой скорости миксера. Когда белки вспенятся и увеличатся в размере постепенно ввести сахар, увеличивая скорость миксера.
Полоски "Кардинале" ингредиенты На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка отсадить три полоски на расстоянии около 1,5-2 см друг от друга. Отступить от третьей полоски 3 см и нанести еще три полоски.
Полоски "Кардинале" ингредиенты БИСКВИТ: Яйца с желтками, сахаром и ванилином взбить в течении 5-7 минут, до образования пышной кремообразной массы. Аккуратно добавить просеянную муку в два приема.
Тесто отсадить, с помощью кондитерского мешка, между полосками меренги.
Полоски "Кардинале" ингредиенты Посыпать полоски сахарной пудрой и выпекать в разогретой духовке 15-20 минут, до золотистого цвета меренги.
Остудить коржи на решетке. Я противень с коржами поставила на решетку.
Полоски "Кардинале" ингредиенты КРЕМ: Сливки взбить с сахаром, добавить вишни и аккуратно перемешать.
Полоски "Кардинале" ингредиенты Остывшие коржи перевернуть на лист пергамента и осторожно снять лист, на котором они пеклись.
Полоски "Кардинале" ингредиенты На один корж нанести крем. Накрыть вторым коржом.
ОСТОРОЖНО, коржи очень нежные.
Полоски "Кардинале" ингредиенты Нарезать пирог на полоски шириной около 2 см и поместить в холодильник на 3-4 часа.
Также десерт можно замораживать.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/91667/