Папки: рыба
Перейти по ссылке: [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
•Семга (свежая) — 500 г
• Горчица (на маринад-2 ч.л на соус -2 ч.л.) — 4 ч. л.
• Сливки (25
— 4 ст. л. • Лук-порей — 1 шт
• Зелень (свежая:шнитт-лук, укроп, петрушка)
• Специи (для рыбы: соль, зелень сушеная, перец белый...)
• Лимон (на сок; 2 дольки - для запекания) — 1/2 шт
• Масло оливковое — 1-2 ст. л.
• Сыр твердый (пармезан тертый) — 2-3 ч. л.
Рецепт "Маринованная семга, запеченная с соусом":
Продукты.
Из оливкового масла, горчицы, лимонного сока и специй сделать маринад и замариновать семгу со всех сторон.
Оставить в холодном месте на 20-30 минут.
Лук-порей нарезать тонкими кольцами, свежую зелень мелко нарезать.
В салатнице перемешать лук-порей со сливками, горчицей и 1/2 части зелени.
Огнеупорное блюдо смазать оливковым маслом, выложить смесь из салатницы,
Сверху выложить маринованную семгу, на рыбку - по дольке лимона и отправить в разогретую духовку (210-220°C) на 10-15 минут.
За 2-3 минуты до готовности убрать лимон, посыпать оставшейся зеленью (1/2) и сыром.
Рыбка должна быть сочной и розовой внутри.
Подавать с соусом из лука (на котором она жарилась).
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/23740/