Папки: Говядина
Перейти по ссылке: https://restexpert.ru/recipe/stewed-beef-shank/
Тушёная говяжья голяшка в коллекции блюд "Немецкая кухня".Ингредиенты
1 говяжья голяшка весом примерно 600 г
1 зубчик чеснока
10 маленьких головок репчатого лука
1 лавровый лист
1 стакан красного вина
1 стакан говяжьего бульона
50 миллилитров сливок
крупно молотый перец
соль
топленое масло для жарки
Метод приготовления (рецепт)
Очищенный зубчик чеснока разрезать вдоль на половинки, натереть голяшку с двух сторон, посолить и натереть черным перцем. Растопить масло в жаровне и обжарить голяшку, вынуть. Обжарить целые очищенные луковички до золотистого цвета. Вернуть мясо, положить лавровый лист, залить вином и бульоном и тушить на слабом огне в течение 2 часов под крышкой. Влить сливки, перемешать и приправить по вкусу.