Перейти по ссылке: https://www.povarenok.ru/recipes/show/95114/
Ингредиенты для «Картофельный салат»:Картофель (среднего размера) — 5 шт
Огурец (малосольный или соленый) — 3 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
Укроп — 1 пуч.
Лук зеленый — 3 шт
Рассол (огуречный) — 5 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное (нерафинированное ароматное) — 3 ст. л.
1. Какой же картофельный салат без картофеля? А посему отвариваем 5 картофелин в мундире.
2. Очищаем и нарезаем достаточно крупными произвольными кусочками.
3. Тоненько шинкуем капусту.
4. Берем пару-тройку малосольных или соленых огурчиков. Маринованные не подойдут, т. к. у них «уксусный» вкус.
5. Нарезаем их вот на такие на кусочки.
6. Дальше все смешиваем в миске.
7. Мелко нарезаем укроп
8. И зеленый лук.
9. Укроп отправляем в салат.
10. А лучок и пахучее подсолнечное масло пробиваем блендером.
Затем в получившуюся эмульсию добавляем огуречный рассол. Количество зависит от «ядрености» рассола. У меня огурцы были малосольные – я добавила 5 столовых ложек. Если рассол очень кислый, то, конечно же, поменьше. Но это дело вкуса.
11. В результате у нас получается достаточно густой соус-заправка жизнеутверждающего зеленого цвета.
12. Смело заправляем соусом салат. Досаливаем, если необходимо.