Папки: Вторые блюда
Перейти по ссылке: https://www.say7.info/cook/recipe/1116-Ossobuko.html
Популярный рецепт итальянской кухни. Для этого рецепта нужна именно говяжья голяшка, и никак иначе.1 кг говяжьих голяшек (толщиной около 2 см)
150 г моркови
150 г лука
3 стебля сельдерея
500 г помидоров
5–7 зубчиков чеснока
2 ст.л. муки
200 мл белого сухого вина
300 мл бульона (мясного или овощного)
5–7 веточек тимьяна
соль
перец
растительное масло
1 ст.л. цедры лимона
2 ст.л. нарезанной петрушки
1 ст.л. чеснока