Бефстроганов с грибами

Грибной бефстроганов.

Ингредиенты:
На 1-2 порции:
- 1 луковица, нарезать кубиками⁣
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 300 г шампиньонов, нарезать
- 1 ст.л. сушеной петрушки / 2 ст.л. свежей рубленой петрушки ⁣
- 1 ч.л. копченой паприки
- 120 мл овощного бульона⁣
- 1 ч.л. соевого соуса⁣
- 4 ст.л. или больше жирного растительного молока
- Черный перец, соль по вкусу ⁣
⠀
Приготовление:
1. Обжарить лук на сковороде с небольшим количеством воды на среднем / сильном огне, пока он не станет мягким и прозрачным. ⠀
2. Добавьте грибы и чеснок (добавьте больше воды, если необходимо) и тушите в течение 6 минут, пока грибы не станут почти мягкими. ⁣ ⁣
3. Добавьте петрушку и копченую паприку и потушите еще 1 минуту.
4. Залейте овощным бульоном, добавьте соевый соус и тушите на медленном огне около 5-7 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня, затем добавьте молоко до сливочного состояния, приправьте перцем и украсьте рубленой петрушкой.
6. Вкусно подавать с картофельным пюре, макаронами, рисом или киноа!