Лебеди -заварные пирожные-проще простого, а какая красота

Помещать надо в хорошо прогретую духовку, чтобы равномерно поднимались. Выпекать первые 15 минут при температуре 200 градусов без конвекции. Допекать при температуре 180 градусов с конвекцией 10-15 минут. Если надо, то досушить при 150 градусах.
Температуру снижать только после того, как хорошо запекаться. Снижать температуру потихоньку, чтобы не осели.