Папки: Desserts, Jewish cuisine
Для приготовления морковного цимеса мне понадобилось:
1 кг моркови
50 г сливочного масла
(Соблюдающим кашрут - маргарина)
1/3 стакана меда
щепотка соли
палочка корицы
Идеальный цимес готовится с черносливом и изюмом, но мои домашние предпочитают без.
Всё очень просто:
Очищенную и порезанную колёсиками морковь потушить в кастрюле с толстым дном на сливочном масле, добавить немного воды, соль и мед, накрыть крышкой и томить до готовности. Когда морковь станет мягкой открыть крышку, добавить корицу (на данном этапе можно добавить чернослив и изюм), выпарить остаток воды и зажарить цимес на оставшемся в кастрюле масле. Подавать горячим.
1 кг моркови
50 г сливочного масла
(Соблюдающим кашрут - маргарина)
1/3 стакана меда
щепотка соли
палочка корицы
Идеальный цимес готовится с черносливом и изюмом, но мои домашние предпочитают без.
Всё очень просто:
Очищенную и порезанную колёсиками морковь потушить в кастрюле с толстым дном на сливочном масле, добавить немного воды, соль и мед, накрыть крышкой и томить до готовности. Когда морковь станет мягкой открыть крышку, добавить корицу (на данном этапе можно добавить чернослив и изюм), выпарить остаток воды и зажарить цимес на оставшемся в кастрюле масле. Подавать горячим.
