Папки: Breakfast, Jewish cuisine
Рецепт:
На порцию для трёх-четырёх человек понадобится 1 большая луковица, 3 крупных красных болгарских перца, 6 средних помидор, 1 банка 400 гр помидоров в собственном соку, 1 банка консервированного нута, 6-8 яиц, соль, острый перец, чеснок, острый соус, петрушка и другие приправы - по вкусу.
Подготовить овощи: лук мелко нарезать, перец мелко нарезать, снять шкуру с помидор и натереть их на тёрке.
Наливаем в широкую сковороду немного оливкового масла. Обжариваем лук до золотистого цвета, после добавляем нарезанный болгарский перец. Жарим, часто перемешивая на среднем огне минут 15. После накрываем крышкой и тушим минут 15-20, тоже перемешивая. Добавляем помидоры двух видов. Добавляем нут (без жидкости) Тушим под крышкой минут 15, после без крышки, часто перемешивая, выпариваем влагу. Добавляем специи по вкусу, перемешиваем. Когда влага почти выпарилась, делаем ложкой небольшие углубления на поверхности и туда выливаем яйца. Готовим, пока не схватится желток. Можно накрыть крышкой. Подаём горячей, на сковородке. Очень вкусно есть с хлебом, смазанным хумасом или просто макать хлеб в блюдо. Приятного аппетита.
На порцию для трёх-четырёх человек понадобится 1 большая луковица, 3 крупных красных болгарских перца, 6 средних помидор, 1 банка 400 гр помидоров в собственном соку, 1 банка консервированного нута, 6-8 яиц, соль, острый перец, чеснок, острый соус, петрушка и другие приправы - по вкусу.
Подготовить овощи: лук мелко нарезать, перец мелко нарезать, снять шкуру с помидор и натереть их на тёрке.
Наливаем в широкую сковороду немного оливкового масла. Обжариваем лук до золотистого цвета, после добавляем нарезанный болгарский перец. Жарим, часто перемешивая на среднем огне минут 15. После накрываем крышкой и тушим минут 15-20, тоже перемешивая. Добавляем помидоры двух видов. Добавляем нут (без жидкости) Тушим под крышкой минут 15, после без крышки, часто перемешивая, выпариваем влагу. Добавляем специи по вкусу, перемешиваем. Когда влага почти выпарилась, делаем ложкой небольшие углубления на поверхности и туда выливаем яйца. Готовим, пока не схватится желток. Можно накрыть крышкой. Подаём горячей, на сковородке. Очень вкусно есть с хлебом, смазанным хумасом или просто макать хлеб в блюдо. Приятного аппетита.