Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото

Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
фарш из говядины и баранины – 500 г
рас-эль-Ханут (смесь/приправа) – 1 ½ ч. л.
соль – ½ ч. л.
томаты измельченные (мякоть/"пассата") – 500 г
чеснок – 4 зубка
репчатый лук – 1 шт.
сливочное масло – 4 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.
рас-эль-Ханут (смесь/приправа) – 2 ч. л.
соль – по вкусу
сахар – 1 ч. л.
оливки черные – ½ ст.
кинза либо петрушка свежая – ½ пучка
яйцо (для глазуньи) – 5 шт.