ПАЭЛЬЯ с курицей

ПАЭЛЬЯ

Ингредиенты:

Половина куриной грудки
200 гр. охотничьих колбасок
150-200 гр. круглого риса Ризотто
2 шт. стебля сельдерея
2 шт. перца Чили
2 шт. Болгарского перца
5-6 листиков базилика
4 зубчика чеснока
Лук репчатый 1 шт.
Помидоры 2 шт.
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. горячей воды

Специи:

Тимьян сушеный 1 ч. л.
Орегано 1/2 ч. л.
Соль 1ч. л.
Приправа для курицы 1 ч. л.
Прованские травы 1/2 ч. л.

Приготовление:
Всем привет! Вы на канале Alex Cook! Сегодня предлагаю вам приготовить блюдо испанской кухни Паэлья . Это блюдо напоминающее узбекский плов ,который готовится всего за 30 минут и отлично подойдет для теплого семейного ужина . Его можно приготовить с грибами и даже с морепродуктами,креветками ,но мы приготовим классический вариант паэльи. Итак, не теряем времени и начинаем приготовление!
1. Для начала обжариваем охотничьи колбаски. Для этого достаем их и нарезаем соломкой.Вместо колбасок можете заменить на Салями. Наливаем масло,разогреваем плиту и уже в разогретую сковородку выкладываем колбаски.Жарим на огне ниже среднего в течении 3-5 минут время от времени помешивая до легкого зарумянивания. В это время режем кубиками филе,присаливаем немного и кидаем к колбаске,хорошо перемешивая и обжаривая еще пять минут.
3. Пока обжариваются мясо с колбасками ,подготавливаем остальные ингредиенты. Лук режем полукольцами,а чеснок нарезаем колечками. После этого очищаем от семян сладкий перец и режем средней соломкой . Свежие помидоры режем кубиками .(Вместо помидоров можно использовать как и томатную пасту так и выленые помидоры). Все ингредиенты добавляем в сковородку ,перемешиваем и тушим на среднем огне до мягкости овощей.
4. Далее достаем стебли сельдерея ,нарезаем соломкой и перекладываем к остальным ингредиентам,перемешивая.Зеленый и желтый Перец Чили режем кольцами и кидаем в сковородку. Тушим 3-5 минут ,периодически перемешивая и добавляем пару листиков базилика для большей выразительности вкуса . Кроме того, приправляем Паэлью специями.Точные пропорции указано в рецепте.
5. Высыпаем рис ,заливая 2 стаканами горячей воды и варим ,не забывая помешивать во избежание пригорания .Готовим до полной готовности риса приблизительно 15-20 минут. Кстати, желательно использовать круглый рис сортов Ризотто ,Арборио ,Паэлья и Валенсия . С любым рисом вы не добьетесь большей рассыпчатости .
6. Готовое блюдо насыпаем в глубокую тарелку и украшаем веточкой базилика .Вот такая невероятно вкусная,ароматная ,рассыпчатая Паэлья у нас получилась.С нотками перца Чили и базилика это блюдо получается по особому пикантным и аппетитным и ничем не уступает плову . Это стоит попробовать ведь это очень вкусно а главное просто. Всем кто смотрит меня приятного аппетита и до встречи в скорых выпусках!