Папки: Poultry, etc.
Засыпаете грудки солью на 2 суток, я попробую на сутки в следующий раз, что уменьшить соль немного. Затем смываете соль, протираете коньяком или брэнди, посыпаете специями, у меня перец и паприка, плотно обматываете марлей и забываете про них три недели в холодильнике, периодически переворачивая. Всё.