Папки: Beef, veal, game meats
Говяжьи рёбра без костей "утомившиеся" в соусе из красного вина
В тяжёлой кастрюле, Dutch oven, быстро обжарить мясо с двух сторон в 1 ст.л. олив.оил EVOO, мясо вытащить, убрать не насухо весь жир, там же обжарить морковь и луковицу, нарезанные на мелкие кубики. Добавить 1 ст.л.муки и 1 ст.л. томат.пасты, обжарить1-2 минуты. Добавить 1.5 стакана кр.сухого вина, размешать как следует и уваривать на ср.огне до загустения и уменьшения объёма жидкости вдвое, будет как каша. Добавить 1.5 стакана гов.бульона, петрушку, орегано и тимьян ,размешать, проварить пару минут и положить туда мясо. Закрыть крышкой и на 1.5 часа в духовку на температуру 350 F. Всё очень просто! Вкусное мяско готово!
В тяжёлой кастрюле, Dutch oven, быстро обжарить мясо с двух сторон в 1 ст.л. олив.оил EVOO, мясо вытащить, убрать не насухо весь жир, там же обжарить морковь и луковицу, нарезанные на мелкие кубики. Добавить 1 ст.л.муки и 1 ст.л. томат.пасты, обжарить1-2 минуты. Добавить 1.5 стакана кр.сухого вина, размешать как следует и уваривать на ср.огне до загустения и уменьшения объёма жидкости вдвое, будет как каша. Добавить 1.5 стакана гов.бульона, петрушку, орегано и тимьян ,размешать, проварить пару минут и положить туда мясо. Закрыть крышкой и на 1.5 часа в духовку на температуру 350 F. Всё очень просто! Вкусное мяско готово!