Тёплый салат с осьминогом

⠀
ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ОСЬМИНОГОМ
⠀
Ингредиенты:
Осьминог 750 г - 1 кг
5-6 крупных картофелин
Лавровый лист 1 шт
Лук - шт
Петрушка маленький пучок
Оливковое масло 4 ст. л.
Соль, перец
Чеснок 2-3 зубчика
⠀
Приготовление:

Если осьминог свежий или замороженный - его надо сварить. Варится он 40 минут на слабом огне с лавровым листиком и очищенной луковицей.
‼️ Если у вас будут маленькие осьминожки, им достаточно 15-20 минут.

По окончанию варки дать ему немного остыть в той же воде, где он варился. Так у вас получится нежнейший осьминог безо всяких танцев с бубнами, отбиваний и прочего.

Пока осьминог варится, картофели очистить, нарезать крупными кубиками и отварить 10-15 минут в подсоленной воде.

Осьминог остыл и его нужно нарезать кусочками, примерно равными кусочками картофеля. Кстати, если вас смущают присоски на щупальцах, так срежьте их.

А дальше магия… Петрушку измельчить, чеснок через чеснокодавку и все это смешать с оливковым маслом.

В большой миске смешать картошечку и осьминога чуть посолить, поперчить и залить этой заправкой. Перемешать.
⠀
Ах да! Лимонным соком взбрызнуть очень даже приветствуется. Но можно и без него
⠀