Рецепт Чкмерули - Грузинская кухня | Kitchen727

Чкмерули – очень простое, но очень вкусное грузинское блюдо. Название Чкмерули, а точнее шкмерули, происходит от грузинского поселения Шкмери на северо-западе Грузии, где и был придуман рецепт этого блюда. Секрет необыкновенного вкуса чкмерули в густом сливочно-чесночном соусе, в котором запекается предварительно обжаренная курица. В Грузии чкмерули готовят на специальной глиняной сковороде, которая называется кеци. В ней же и подают к столу, едят чкмерули с кусочком лаваша и бокалом вина. Готовим?

Ингредиенты:
Курица – 1 шт.,
сливочное масло – 50 гр,
жирные сливки (более 20 – 500 мл,
растительное масло – 50 мл,
чеснок – 1 головка (небольшая),
кинза – 1 пучок,
петрушка – 1 пучок,
сушеная мята – 1/2 ч. ложки,
хмели-сунели – 1 ч. ложка,
кориандр – 1 ч. ложка,
молотый черный перец – 1 ч. ложка,
соль – по вкусу.