Бискотти. Итальянское печенье.
Всем здравствуйте! Это не ужин, а просто печенье к чаю. Мне кажется, в воскресенье все пекут дома, чтобы создать сказку. Сразу ощущение уюта, защищённости.... Классика-это миндаль, но я сделала с сухофруктами, цукатами и орехами и, кстати, готовлю так всегда.
Для теста надо взбить 4 яйца и стакан сахара.
Взбить до увеличения и пышности. Добавить пол чай.ложки молотой корицы и имбиря, и щепотка мускатного ореха. Еще раз взбить миксером. Далее добавить 2 стакана и 1 столовая ложка муки просеянной. Итоговое тесто должно быть не плотным, но и не жидким. Что то вроде густого меда. Если набрать в ложку и поднять- тесто должно медленно сползать. В тесто добавить цукаты., орехи 500 гр. Перемешать. Если вы перед этим промыли цукаты, то высушите их бумажным полотенцем и обсыпьте их мукой. Готовое тесто должно наполовину состоять из сухофруктов, орехов. Взять противень, застелить бумагой для выпечки, посыпать мукой. Выложить тесто и , посыпая руки мукой, сформировать рулет. Рулет посыпать мукой и смазать взбитым яйцом. В духовку разогретую до 210° на пол часа. Главное, чтобы выпечка не подгорела. Далее достать, и пока горячее, разрезать выпечку поперек на кусочки 15 мм. Далее выложить ее на решетку! И выпекать еще 5 минут с одной, а потом 5 минут с другой стороны при температуре 250°. Но, смотрите по своей духовке. Чтобы не сгорело. Выложить печенье на решётку, дать остыть и наслаждаться.
Параллельно готовила молочные ириски и козинаки.
Желаю всем, чтобы в ваших домах не остывали чайники. Уюта и домашнего тепла
Всем здравствуйте! Это не ужин, а просто печенье к чаю. Мне кажется, в воскресенье все пекут дома, чтобы создать сказку. Сразу ощущение уюта, защищённости.... Классика-это миндаль, но я сделала с сухофруктами, цукатами и орехами и, кстати, готовлю так всегда.
Для теста надо взбить 4 яйца и стакан сахара.
Взбить до увеличения и пышности. Добавить пол чай.ложки молотой корицы и имбиря, и щепотка мускатного ореха. Еще раз взбить миксером. Далее добавить 2 стакана и 1 столовая ложка муки просеянной. Итоговое тесто должно быть не плотным, но и не жидким. Что то вроде густого меда. Если набрать в ложку и поднять- тесто должно медленно сползать. В тесто добавить цукаты., орехи 500 гр. Перемешать. Если вы перед этим промыли цукаты, то высушите их бумажным полотенцем и обсыпьте их мукой. Готовое тесто должно наполовину состоять из сухофруктов, орехов. Взять противень, застелить бумагой для выпечки, посыпать мукой. Выложить тесто и , посыпая руки мукой, сформировать рулет. Рулет посыпать мукой и смазать взбитым яйцом. В духовку разогретую до 210° на пол часа. Главное, чтобы выпечка не подгорела. Далее достать, и пока горячее, разрезать выпечку поперек на кусочки 15 мм. Далее выложить ее на решетку! И выпекать еще 5 минут с одной, а потом 5 минут с другой стороны при температуре 250°. Но, смотрите по своей духовке. Чтобы не сгорело. Выложить печенье на решётку, дать остыть и наслаждаться.
Параллельно готовила молочные ириски и козинаки.
Желаю всем, чтобы в ваших домах не остывали чайники. Уюта и домашнего тепла