Значит за дело... И вот он, рассыпчатый, с темной корочкой и большим количеством изюма. Кусочек советского детства и юности...
Ингредиенты:
240 г муки
3 яйца (не более 150г) комнатной температуры
175 г размягченного сливочного масла
175 г сахара
175 г изюма
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара или 1ч.л. ванильного экстракта
щепотка соли
сахарная пудра для посыпки
Количество продуктов на кексовую классическую форму 10*20см.
Как готовить:
1. Изюм залить горячей водой для размягчения.
2. Масло взбить с сахаром в пышную светлую массу (на высокой скорости около 7-8 минут). По одному ввести яйца, продолжая взбивать и каждый раз доводя массу до однородной пышной консистенции.
3. Отжать и просушить бумажным полотенцем изюм. Всыпать его к масляной массе и перемешать.
4. Просеять муку с солью и разрыхлителем и так же перемешать до однородной гладкой консистенции.
5. В смазанную маслом и присыпанную мукой форму выложить тесто, разровнять и сделать лопаточкой прорезь посередине вдоль кекса на глубину 0.5-1см. Выпекать 90 минут при температуре 160С.
6. Вынуть кекс из формы на решетку и щедро покрыть сахарной пудрой, пока он теплый. Охладить окончательно и потом нарезать.
Супруг остался довольным, да и я тоже), поэтому рекомендую!
Ингредиенты:
240 г муки
3 яйца (не более 150г) комнатной температуры
175 г размягченного сливочного масла
175 г сахара
175 г изюма
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара или 1ч.л. ванильного экстракта
щепотка соли
сахарная пудра для посыпки
Количество продуктов на кексовую классическую форму 10*20см.
Как готовить:
1. Изюм залить горячей водой для размягчения.
2. Масло взбить с сахаром в пышную светлую массу (на высокой скорости около 7-8 минут). По одному ввести яйца, продолжая взбивать и каждый раз доводя массу до однородной пышной консистенции.
3. Отжать и просушить бумажным полотенцем изюм. Всыпать его к масляной массе и перемешать.
4. Просеять муку с солью и разрыхлителем и так же перемешать до однородной гладкой консистенции.
5. В смазанную маслом и присыпанную мукой форму выложить тесто, разровнять и сделать лопаточкой прорезь посередине вдоль кекса на глубину 0.5-1см. Выпекать 90 минут при температуре 160С.
6. Вынуть кекс из формы на решетку и щедро покрыть сахарной пудрой, пока он теплый. Охладить окончательно и потом нарезать.
Супруг остался довольным, да и я тоже), поэтому рекомендую!